SAMBAL GODOG BETAWI
04 November 2012 - dibaca : 12.052 kali

SAMBAL GODOG BETAWI

Sambel Godog adalah sayur khas Betawi sebagai teman makan ketupat, selain semur daging dan tahu.

BAHAN – BAHAN :

► 1 buah labu siam, kupas, iris tipis bentuk korek api, lernaskan dengan garam.

► 1 ikat [10 batang] kacang panjang, iris panjang 1 cm.

► 2 batang sereh, geprek.

► 2 ruas lengkuas, geprek.

► 2 lembar daun salam.

► 3 lembar daun jeruk.

► 5 bawang merah, iris tipis.

► 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa.

► Garam dan gula secukupnya.

► Minyak untuk menumis.

BUMBU YANG DIHALUSUKAN :

► 10 cabai merah.

► 10 bawang merah.

► 5 bawang putih.

► 3 cm jahe.

► 1/2 ons ebi, direndam air panas sampai lunak.

CARA MEMBUAT SAMBAL GODODG BETAWI :

► Tumis bawang merah iris sampai harum.

► Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang.
► Masukkan labu siam dan kacang panjang, tumis sampai sayuran layu.

► Tuang santan, beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai mendidih.

► Angkat, hidangkan dengan ketupat.

Nama:
Email:
Website:
Isi:

Terpopuler
loading...